İstanbul’da tarım ürünleri arasında dikkat çekici bir yükseliş kaydeden taze fasulye, son günlerde şehirdeki pazarlarda ve marketlerdeki fiyatlarıyla dikkatleri üzerine çekti. Geçtiğimiz yıl bu dönemde 10-15 TL arasında satılan taze fasulye, 2023 yılında ise fiyatların 30 TL’ye kadar yükselmesiyle tüketicilerin alım gücünü zorlamaya başladı. Peki, bu yüksek fiyatların arkasında yatan sebepler neler? Taze fasulye fiyatlarındaki bu olağanüstü artışın arka planındaki faktörleri inceleyerek, okurlarımıza kapsamlı bir analiz sunuyoruz.
İstanbul, nüfusunun yoğunluğu ve tarımsal ürünlere olan talebin yüksekliği ile tanınan bir şehir. Taze fasulye gibi önemli sebzelerin fiyatlarının artmasına etki eden birçok ekonomik faktör bulunmaktadır. Bunların başında ise iklim değişikliği gelmektedir. Son yıllarda görülen kuraklık ve hava şartlarının düzensizliği, taze fasulye üretimini olumsuz etkiliyor. Özellikle yaz aylarında gereksinim duyulan sulama için yeterli yağmurun düşmemesi, üretimde azalmaya neden oldu.
Diğer bir etken ise doğrudan maliyet artışlarıdır. Tüketicilerin gözünden kaçan, ama tarım sektörü için büyük bir yük oluşturan girdi maliyetleri, yaklaşık %30 oranında artmıştır. Gübre, mazot ve iş gücü maliyetlerindeki artışlar, sebze fiyatlarının yükselmesine zemin hazırlıyor. Üreticiler, artan maliyetlerini karşılama çabası içerisinde oldukları için fiyatlarını yükseltmekteler.
Diğer bir önemli faktör ise talep ve arz dengesizliğidir. Taze fasulye, yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olarak her yıl yüksek talep görmektedir. Ancak, bu yıl yaşanan üretim sıkıntıları arzı kısıtlayarak pazardaki dengenin bozulmasına yol açtı. Geleneksel pazar kültürünün yerini modern market sistemleri alırken, tüketiciler daha kaliteli ürünlere yönelmekte. Bu durumda, taze fasulye gibi temel ihtiyaç maddelerinin talebi artmakta, ancak buna karşılık yeterli üretim olmaması fiyatları tırmandırmaktadır.
Pazar raporları ve fiyat analizleri incelendiğinde, özellikle sosyal medya üzerinden yapılan paylaşımların da etkisi gözlemleniyor. Üreticiler, sosyal medya platformları aracılığıyla ürünlerini tanıtırken, yüksek talep nedeniyle fiyatların daha da artacağını öngörüyorlar. Bu tür dinamikler, tüketiciler açısından fiyatların stabil kalmasını zorlaştırmakta.
Sonuç olarak, İstanbul’da taze fasulye fiyatları yükselmeye devam ederken, bu durumun sadece spesifik ürünlerle sınırlı olmadığını söyleyebiliriz. Taze fasulyenin yaşadığı fiyat artışı, genel tarım politikalarının ve maliyetler üzerindeki etkilerin bir yansımasıdır. Gelecekteki tarımsal stratejilerin, girdi maliyetlerini düşürmeye yönelik çözümler üretmesi ve üretim süreçlerini daha sürdürülebilir hale getirmesi gerektiği aşikardır. Tüketiciler için bu bilgiler ışığında fiyatlarla barışmak zor görünüyor, bu yüzden doğru ürünleri alırken dikkatli olmaları öneriliyor.
